1、產品用途

本產品主要用于食物（飯(fan)、菜或肉）的快速(su)蒸煮(zhu)的烹飪工藝。

2、產品結構

燃(ran)氣(qi)蒸柜由燃(ran)氣(qi)供(gong)應系統、水(shui)箱、爐(lu)膽、柜體(ti)、供(gong)風供(gong)水(shui)系統等幾大部分組成(cheng)。并具有以下(xia)特(te)點(dian)：

A、高(gao)效(xiao)：配置火力強大的燃燒器(qi)；

B、節能：特制的優化水膽(dan)和蒸膽(dan)，燃(ran)燒充分，熱利用率高；

C、安全：自動補水(shui)和額定壓力保護的安全條件(jian)；

D、操(cao)作：全不銹鋼(gang)外殼，以人為(wei)本的界面設計，操(cao)作直觀簡便。

3、操作方法

A、點火前：

a)檢查(cha)水(shui)(shui)箱內水(shui)(shui)位是(shi)否注到(dao)水(shui)(shui)位線位置(zhi)。

b)檢查安(an)全排汽短管(guan)上(shang)的活(huo)動(dong)蓋升降是否(fou)靈活(huo)。

B、操作時：

a)水(shui)(shui)箱(xiang)內的水(shui)(shui)位要(yao)保持在水(shui)(shui)位線(xian)位置。

b)蒸柜（包(bao)括(kuo)爐膽部分(fen)）是(shi)常壓設備，在(zai)任何時候都不允許有壓力運(yun)作(zuo)。

c)水箱至爐(lu)膽的進水管，安全排汽短管（接在柜背爐(lu)膽面上），不得裝設任何閥門，以保證安全。

d)使用前先(xian)打(da)開廚房內(nei)的(de)抽風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)，然后再開啟爐(lu)內(nei)鼓風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)。點(dian)火前先(xian)關(guan)閉燃(ran)氣灶的(de)全部氣閥，然后打(da)開風(feng)(feng)(feng)(feng)量開關(guan)吹拂爐(lu)膛1-2分鐘。開爐(lu)時先(xian)點(dian)燃(ran)點(dian)火棒(bang)，點(dian)燃(ran)火種(zhong)，然后逐漸開啟氣閥及調(diao)風(feng)(feng)(feng)(feng)閥，注意調(diao)風(feng)(feng)(feng)(feng)閥的(de)開啟度，以保持火焰(yan)穩定(ding)及無黃(huang)焰(yan)。

e)使(shi)用完(wan)畢后(hou)，關(guan)閉燃氣(qi)灶(zao)上(shang)的(de)所有燃氣(qi)閥及燃氣(qi)管道上(shang)的(de)總閥。