一、廚具設備易操作性

西安廚房設備的(de)配(pei)置會逐(zhu)步走向(xiang)電子化配(pei)置，打(da)破傳統油(you)、氣灶的(de)操作(zuo)是需要(yao)一個(ge)培育市場的(de)過程(cheng)。在(zai)這個(ge)過程(cheng)中，廚具設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)操作(zuo)越(yue)容易操作(zuo)，越(yue)能(neng)縮短這個(ge)時間。廚房(fang)從業人員(yuan)的(de)文化水平和接(jie)受(shou)新事物(wu)的(de)能(neng)力相(xiang)對較低(di)，把廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)操作(zuo)鍵做成圖文并茂(mao)的(de)形式就(jiu)越(yue)容易被接(jie)受(shou)。有些廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)生產(chan)廠家為(wei)顯示自己產(chan)品的(de)高(gao)大上，故(gu)意在(zai)上面弄上自己都不(bu)太明白的(de)各類洋(yang)文是不(bu)可取的(de)。

二、廚具(ju)設備仿原生態性

《舌(she)尖上的(de)(de)中國(guo)》持續(xu)走(zou)紅，再(zai)一次驗(yan)證了中國(guo)烹飪(ren)大國(guo)的(de)(de)地位，也滿足了華夏吃貨們(men)的(de)(de)獵奇，回歸(gui)美食(shi)原(yuan)(yuan)生態(tai)的(de)(de)渴望。如果廚房設備的(de)(de)研(yan)制和開發(fa)能(neng)向著能(neng)做(zuo)出(chu)原(yuan)(yuan)生態(tai)美食(shi)口(kou)味(wei)(wei)推進，市場的(de)(de)前景想必是極好的(de)(de)。印象中有一款品牌電飯煲打出(chu)的(de)(de)廣告說(shuo)能(neng)蒸出(chu)地鍋飯的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)，據說(shuo)很受市場推崇(chong)。

三、廚房能源利用一體化

節能環(huan)保綠色健康是廚房設(she)備研(yan)發永遠不變的主題。廚房中很(hen)多能源如(ru)果能循環(huan)利用，該是一個多大的進步啊(a)。熱灶、蒸鍋產生的蒸汽進一步加熱水源，供(gong)洗碗洗餐具(ju)使用等。

四、移動廚房概念(nian)

高星級酒店的(de)(de)(de)(de)門檻，受(shou)政策的(de)(de)(de)(de)限制，制約(yue)了(le)很多人的(de)(de)(de)(de)腿腳(jiao)。想(xiang)吃的(de)(de)(de)(de)美(mei)食，受(shou)單位或家里廚(chu)具(ju)的(de)(de)(de)(de)限制，出不來效果(guo)。打包外(wai)賣，色香味(wei)形器、溫度(du)得(de)不到(dao)保(bao)障。想(xiang)開個戶外(wai)酒會(hui)，只能(neng)是(shi)(shi)冷餐的(de)(de)(de)(de)。想(xiang)吃美(mei)味(wei)熱菜，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)奢望。因為，現在的(de)(de)(de)(de)廚(chu)具(ju)設(she)備(bei)都是(shi)(shi)固(gu)定(ding)的(de)(de)(de)(de)，無法現場烹飪。現在條件(jian)具(ju)備(bei)了(le)，設(she)備(bei)加幾個滾輪，可(ke)拼裝(zhuang)組合，輕(qing)便的(de)(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)在哪(na)里？能(neng)源可(ke)利(li)用(yong)燃氣或太(tai)陽(yang)能(neng)，桶裝(zhuang)純凈水源不成問(wen)題。移動廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)概念生(sheng)產(chan)廠(chang)家為什么不去考慮(lv)(lv)哪(na)？即(ji)使(shi)廚(chu)房(fang)關門倒(dao)閉，轉址了(le)，這些設(she)備(bei)還(huan)是(shi)(shi)有利(li)用(yong)空間的(de)(de)(de)(de)。再者說，廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)生(sheng)產(chan)廠(chang)家受(shou)地域(yu)限制較(jiao)大(da)，售(shou)后服務也(ye)是(shi)(shi)一(yi)個很大(da)的(de)(de)(de)(de)制約(yue)。如(ru)果(guo)繼續固(gu)守傳統，不去真正的(de)(de)(de)(de)創新(xin)，不去考慮(lv)(lv)購買者的(de)(de)(de)(de)實用(yong)感受(shou)，也(ye)許(xu)他只能(neng)做一(yi)個地域(yu)性。