西安廚房設備指(zhi)的(de)(de)是在(zai)廚(chu)房里(li)任何一個可以用手能(neng)摸到的(de)(de)設備(bei),就屬于廚(chu)房里(li)的(de)(de)設備(bei).由于商用廚(chu)房的(de)(de)作用不(bu)同(tong),所以設備(bei)的(de)(de)類別(bie)也不(bu)同(tong).下面我們來了解(jie)一下具(ju)體的(de)(de)分類.

1、廚房設備灶(zao)具爐(lu)(lu)具類廚房設(she)備(bei)中使用較廣(guang)泛的(de)(de)就是灶(zao)具爐(lu)(lu)具了,主要(yao)(yao)包括燃氣爐(lu)(lu)、電磁爐(lu)(lu)、大鍋灶(zao)、小炒爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮(zhu)面爐(lu)(lu)、蒸箱、蒸柜等等,這(zhe)些(xie)設(she)備(bei)都是較常用的(de)(de),使用頻(pin)率(lv)比較高,購買(mai)時需要(yao)(yao)質(zhi)量高級一點的(de)(de).

2、廚(chu)房(fang)設(she)備加工類廚(chu)房(fang)設(she)備中還(huan)有(you)(you)使用(yong)(yong)率(lv)相(xiang)對高一(yi)些(xie)的(de),那就是處(chu)理和加工設(she)備,主要包括(kuo)和面機(ji)、包子機(ji)、壓(ya)面機(ji)、鋸骨機(ji)、切菜機(ji)、絞(jiao)肉機(ji)、切羊肉片(pian)機(ji)、攪拌機(ji)等(deng)等(deng),這(zhe)(zhe)些(xie)都是加工處(chu)理的(de)能手.有(you)(you)了這(zhe)(zhe)些(xie)設(she)備,能給廚(chu)房(fang)提高不少效(xiao)率(lv).廚(chu)房(fang)設(she)備包括(kuo)哪些(xie),商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)需(xu)要什么設(she)備?

3、廚房設備清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)(du)類(lei)吃(chi)完東(dong)西(xi)就(jiu)得弄干凈,下面我們(men)要說的(de)就(jiu)是(shi)廚房設備清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)(du)類(lei),主要包(bao)括(kuo)(kuo)洗(xi)碗機(ji)、洗(xi)杯機(ji)、消(xiao)毒(du)(du)柜、洗(xi)菜機(ji)、水池、花灑以(yi)及(ji)各類(lei)工(gong)作臺等等,它們(men)主要起到清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)(du)的(de)作用,這(zhe)樣(yang)我們(men)使用和食用的(de)東(dong)西(xi)才能(neng)夠放心.廚房設備包(bao)括(kuo)(kuo)哪些,商用廚房需要什(shen)么設備?

4、廚房設(she)備(bei)存儲類存儲設(she)備(bei)顧名思義就是存放東西(xi)或者儲存東西(xi)的設(she)備(bei),主要(yao)包括(kuo)冰箱、冰柜(ju)、冷(leng)庫這(zhe)些是給需要(yao)低溫存儲的,還有米面柜(ju)、平板貨架等這(zhe)些都是存儲半成品以及調料(liao)、原料(liao)類的.

5、廚房(fang)(fang)配套設備在商用(yong)廚房(fang)(fang)里,常見的(de)配套設備主要包(bao)括通(tong)風(feng)設備和排煙(yan)系統,排煙(yan)罩、風(feng)管(guan)、風(feng)柜、油(you)煙(yan)凈化器(qi)、隔油(you)池等等,這些都是餐飲類廚房(fang)(fang)設備必不可少的(de).