想(xiang)要(yao)選(xuan)擇最好用的(de)廚具，怎(zen)么(me)選(xuan)擇比較合(he)適(shi)？今日我們就(jiu)來聊聊廚具品(pin)牌以及選(xuan)擇方法。

       一、廚具怎么選擇

       1、衛生的原(yuan)則

       廚房(fang)設備要有抗(kang)御污染(ran)的(de)(de)能(neng)力，特(te)別是(shi)要有防止蟑(zhang)螂、老鼠、螞(ma)蟻等(deng)污染(ran)食品的(de)(de)功能(neng)，才能(neng)保(bao)證整(zheng)個廚房(fang)設備的(de)(de)內在質(zhi)量。目前市(shi)場上有的(de)(de)櫥柜(ju)已采取全(quan)部安裝防蟑(zhang)條密封，此項技術能(neng)有效防止食品受到(dao)污染(ran)。

       2、安全性原(yuan)則

      廚房是現代(dai)家居(ju)中唯一使用(yong)明火(huo)的區域，材(cai)料防(fang)火(huo)阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安(an)全，特別是廚具表(biao)層(ceng)的防(fang)火(huo)能力，更(geng)是選(xuan)擇(ze)廚具的重要標準。所以，正(zheng)規廚具生(sheng)產(chan)廠家生(sheng)產(chan)的廚具面層(ceng)材(cai)料全部使用(yong)不燃、阻燃的材(cai)料制成。

陜西廚具

       3、實(shi)用、便利(li)性原則

       廚(chu)房內的(de)操(cao)作要(yao)有一個(ge)合理的(de)流程(cheng)(cheng)，因(yin)此(ci)，在廚(chu)具的(de)設計上，能按正確的(de)流程(cheng)(cheng)設計各部(bu)位(wei)(wei)的(de)排列(lie)，對日(ri)后使(shi)用(yong)(yong)方便(bian)十分重要(yao)。再就是灶臺的(de)高度(du)(du)、吊(diao)柜的(de)位(wei)(wei)置等，都直接影響到使(shi)用(yong)(yong)的(de)方便(bian)程(cheng)(cheng)度(du)(du)。因(yin)此(ci)，要(yao)選擇符合人體(ti)工程(cheng)(cheng)原理和廚(chu)房操(cao)作程(cheng)(cheng)序(xu)的(de)廚(chu)房設備(bei)。設備(bei)的(de)功(gong)能以實用(yong)(yong)、適用(yong)(yong)為(wei)原則，同時兼顧(gu)設備(bei)使(shi)用(yong)(yong)和維修保養的(de)便(bian)利性。

       4、經(jing)濟、可靠性原則(ze)

       購置商用廚房設備必須考慮經濟適用性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求 以適當的投入，購置到效用最好、最適合本餐飲企業生產使用的設備。陜西(xi)廚具